狭山茶が学校給食に!? 炊き込みご飯・揚げパン・プリンまで！驚きのメニューを調べてみた

狭山茶が給食に？ 2026年はなんと5種類も登場！

まず、実際の献立から見てみましょう。

狭山市は2026年5月20日、新茶の季節に合わせた学校給食の取り組みを発表しました。

市立小学校15校、中学校8校を対象に、5月から6月にかけて5種類の狭山茶メニューを、それぞれ1回ずつ提供するという内容です。[1]

※2026年の実施献立です。掲載日は過去の提供日であり、今後の提供予定ではありません。出典：狭山市発表資料。

注目したいのは、組み合わせです。

例えば小学校の5月13日は、肉汁うどんに狭山茶揚げ。中学校の5月22日は、狭山茶炊き込みごはんに鶏肉のから揚げ。

お茶だけを特別扱いするのではなく、いつもの給食の一品として自然に登場しています。

そして、気になるのは味です。炊き込みごはんに茶葉を入れて、苦くならないのでしょうか。

お茶でごはんを炊く!? 緑色の「狭山茶炊き込みごはん」の正体

狭山市が紹介している狭山茶炊き込みごはんには、次の材料が使われています。

• 狭山茶パウダー
• 細かい狭山茶の茶葉
• 鶏肉
• にんじん
• 油揚げ

市の説明では、お茶のパウダーによってごはんがうっすら緑色になり、細かい茶葉からお茶の味が感じられる仕上がりになるそうです。[1]

なるほど。お茶だけで炊くのではなく、鶏肉や油揚げも一緒に使っているのですね。

しかも、茶葉を取り除いて香りだけを移すのではなく、細かい茶葉そのものを食べる料理です。

実際に2026年5月、埼玉新聞は狭山市立入間川小学校で提供された様子を紹介しています。児童からは、いつもの炊き込みごはんと違う味や香りが楽しめたという声があり、おかわりがなくなってしまったという感想も伝えられました。[2]

どうやら、お茶入りのごはんは、想像していたほど奇抜な料理ではなさそうです。

ただし、ここで一つ注意したいことがあります。

それでは、お茶がごはんに合うなら、ほかの料理にも合うのでしょうか。

狭山市の給食は、そこからさらに広がっていました。

天ぷらにサラダ、ふりかけ。お茶の使い方が自由すぎる！

① 狭山茶揚げ｜磯辺揚げに見えて、お茶の香り

狭山茶揚げは、笹かまぼこに狭山茶を混ぜた衣をつけて揚げた料理です。

見た目は、青のりを衣に混ぜた磯辺揚げに近いもの。でも、口に入れると感じるのは狭山茶の風味です。[1]

これはいい発想です。お茶を主役として押し出しすぎず、もともと親しみのある揚げ物に取り入れています。

笹かまぼこの天ぷらにお茶。肉汁うどんと並ぶ献立を見ていると、普通に食べてみたくなります。

② 水菜茶ラダ｜名前を考えたのは、なんと子どもたち

続いては「水菜茶ラダ」。

一瞬、文字を読み間違えたかと思いますが、これで正解です。

水菜のサラダに、狭山茶を使った手作りドレッシングをかける料理。そしてこの名前は、狭山市内の全小・中学校に募集して決まったものです。[1]

お茶とサラダを組み合わせて「茶ラダ」。

なかなかのネーミングセンスです。

この一品からは、給食が単に出された料理を食べるだけの時間ではないことも見えてきます。

自分たちの地域の食材を知り、メニューの名前づくりにも関わる。そんな体験まで含まれているのですね。

③ 狭山茶かつおふりかけ｜ごはんのお供にもなる

狭山茶かつおふりかけには、かつお節、ごま、ちりめんじゃこ、狭山茶が使われています。

市の発表によると、給食で手作りされるふりかけです。[1]

お茶を飲むときは、香りや味をゆっくり楽しみます。

でも、ふりかけにすれば、かつお節やごまなどと組み合わせて、ごはんと一緒に食べられます。

茶葉が、すっかり食材になっています。

一番気になる「さやまっ茶プリン」。実は2002年からあった！

さて、ここまでごはん、天ぷら、サラダ、ふりかけと見てきました。

最後はデザートです。

「さやまっ茶プリン」。名前だけでも気になります。

ところが、狭山市の公式資料を調べてみると、これには意外な歴史がありました。

さやまっ茶プリンは、2002年（平成14年）1月の献立から登場していたのです。[3]

20年以上前から、給食にお茶のプリンがあったとは。

開発には、狭山市茶業協会をはじめ、市の栄養士や農業振興課が協力しました。狭山茶の風味がプリンに合うよう工夫された、オリジナルデザートです。

2015年2月からは、狭山市公式イメージキャラクター「おりぴぃ」のデザインパッケージになりました。[3]

2026年の市の発表でも、児童・生徒に人気のデザートとして紹介されています。[1]

最近始まった変わり種の給食だと思っていたら、ずいぶん前から続くメニューだったわけです。

ここまでくると、次の疑問が出てきます。

そもそも、こうした料理は誰が考えているのでしょうか。

給食メニューは誰が考えた？ 東京家政大学との意外なつながり

狭山茶を使った料理の中には、学校給食の栄養士だけでなく、大学との共同企画から生まれたものもあります。

狭山市の公式資料によると、狭山市茶業協会と東京家政大学が連携し、大学で「狭山茶を用いたレシピコンテスト」を開催しました。[3]

その選考の流れは、次のようなものです。

1. 大学で狭山茶を使ったレシピを募集する
2. 大学教員と狭山市の栄養士が書類選考する
3. 最終選考で実際に料理を作って審査する
4. 狭山市の栄養士が給食向けにアレンジする
5. 学校給食センターで試作し、献立として登場する

コンテストで選ばれたものを、そのまま子どもたちに出すわけではありません。

学校給食として提供するためのアレンジや試作を経て、実際の献立になるのです。

この企画から生まれた料理として、市は「狭山茶クリームスパゲッティ」「白身魚のお茶マヨ焼き」「ほうじ茶スープ」を紹介しています。

お茶のクリームパスタに、お茶マヨ焼き。

もはや給食というより、狭山茶の創作料理メニューを見ている気分になってきます。

でも、それだけのアイデアを、学校給食として食べやすい料理に仕上げてきたところが、この取り組みの面白さなのでしょう。

家でも食べたい！ 狭山市は給食の公式レシピも公開している

ここまで読んで、実際に食べてみたくなった方もいるのではないでしょうか。

うれしいことに、狭山市の公式サイトでは、一部の狭山茶メニューのレシピを公開しています。[4]

中でも挑戦しやすそうなのが、狭山茶揚げパンです。

狭山茶クリームスパゲッティも家で作れる

もう一つ、注目したいのが「狭山茶クリームスパゲッティ」。

公式レシピの4人分では、スパゲッティ400g、ベーコン50g、鶏肉50g、玉ねぎ、ほうれん草、牛乳2カップなどに、緑茶パウダー小さじ1を使います。

具材を炒め、スープや牛乳、ホワイトルーでクリームソースを作り、最後に緑茶パウダーを加えます。[6]

ポイントは、お茶がソース全体の材料の一つになっていること。

お茶の苦味だけを目立たせるのではなく、クリームソースと組み合わせて食べる発想です。

市はほかにも、笹かまぼこの狭山茶揚げ、ほうじ茶スープ、緑茶豆などのレシピを公開しています。

まずは公式レシピを参考に、家庭で楽しんでみるのも面白そうです。

なぜ、ここまで狭山茶を給食に取り入れるの？

狭山市では、学校給食に地元の農産物をできる限り取り入れています。

お米はJAいるま野管内産を使用し、野菜も狭山市産や周辺地域、埼玉県産を優先する方針です。

ただし、季節や天候によってすべてを地元の食材でまかなうことは難しいため、全国の食材も使用しています。[4]

その中で、狭山茶は地域を代表する農産物の一つ。

2026年の狭山茶給食も、新茶の季節に合わせて実施されました。

埼玉新聞は、子どもたちに地元の特産品である狭山茶へ親しんでもらうことを目的とした取り組みとして紹介しています。[2]

ここまでのメニューを振り返ると、その意味が少し分かる気がします。

狭山茶を飲んだことがある子でも、お茶の入った炊き込みごはんは初めてかもしれません。

お茶を飲むのが得意ではなくても、揚げパンやプリンなら親しみやすいかもしれません。

つまり、狭山茶との出会い方が一つではないのです。

実際に地元の食材を食べ、その味を知る。さらに、サラダの名前を考えたり、普段とは違う食べ方を発見したりする。

狭山茶を給食に取り入れることは、地域の名産品を、子どもたちの日常の食事につなげる取り組みとも言えそうです。

2026年の給食はいつだった？ 今後の献立を確認するには

なお、今回紹介した5種類の日程は、2026年5〜6月の実績です。今後も同じ日付・同じ献立で登場するとは限りません。

学校給食は一般向けの飲食店ではないため、通常は外部の方が自由に食べられるものではありません。

これからの献立や過去のメニューを確認したい場合は、市の公式献立表をご覧ください。

テレビや新聞でも紹介された？ 狭山茶給食の実際の反応

2026年の狭山茶給食については、狭山市自身の発表に加えて、埼玉新聞による取材記事も公開されています。

2026年5月24日付の記事では、入間川小学校で狭山茶炊き込みごはんを食べる児童の様子や感想が紹介されました。

記事からは、お茶の味や香りを感じながら食べていたこと、おかわりを希望する児童がいたことが分かります。[2]

狭山市のプレスリリースには、狭山茶揚げ、さやまっ茶プリン、狭山茶炊き込みごはんの実際の写真も掲載されています。

気になる方は、実物の色合いや盛り付けを公式発表で確かめてみてください。

狭山市役所｜2026年の狭山茶給食と実際の料理写真を見る

埼玉新聞｜児童が狭山茶炊き込みごはんを味わった取材記事

今回の調査では、個別の給食企画を紹介する公式YouTube動画や、テレビ放送の具体的な番組・放送日までは確認できませんでした。そのため、実際に確認できた市の発表と新聞報道を紹介しています。

狭山茶は、飲み物だけじゃなかった

最初は、狭山茶を使った給食なんて、ちょっと珍しいメニューなのだろうと思っていました。

でも、調べてみると、その印象は変わりました。

2002年には、すでにさやまっ茶プリンが登場していました。

大学とのレシピコンテストからは、クリームスパゲッティやほうじ茶スープが生まれました。

そして2026年には、炊き込みごはん、天ぷら、サラダ、ふりかけ、プリンと、さまざまな姿で給食に登場しています。

お茶を飲むだけでなく、食べてみる。そうすることで、いつも見慣れている地元のお茶にも、まだ知らなかった楽しみ方が見つかります。

あらためて、狭山茶炊き込みごはん。

最初は「お茶でごはん？」と首をかしげた料理でしたが、今では鶏肉や油揚げ、そして茶葉が入った、ほんのり緑色のごはんが気になります。

狭山茶を使った給食。これは一度、食べてみたいですね。

給食から広がる、狭山茶の次のお話

給食の中で活躍していた狭山茶。今度は茶畑や直売所、地域のお茶文化にも目を向けてみると、また違った発見があります。